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本文目录
用料 ：
鳊鱼 、小米辣、法简生姜、家常简单大葱、做法小葱、炖鱼的家单老油 、生抽 、糖 、盐、料酒 、醋 。
做法 ：
1 、鳊鱼去掉鱼鳞 、鱼鳃和内脏 ，用刀在鱼的身上打上花刀 ，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净 ，否则会很腥。
2、把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片 。
3 、起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后 ，翻面把另一面也煎黄 。
4 、加入料酒去腥 ，再加入酱油和生抽上色 ，倒入适量的清水 ，加入姜片 、葱段 、适量盐 、糖 、小米辣 ，中小火焖煮8分钟 。
5 、煮好以后把葱段 、小米辣和生姜片捞出 ，大火收汁后淋入少许醋提味 。
6 、出锅前再撒上一些葱末就可以了
鱼是一种营养丰富的食材 ，也是很多家庭餐桌上的常客 。家常做法可以选择清蒸、红烧 、煎炸等方法。
清蒸鱼可以保留鱼的鲜嫩口感 ，加入姜葱蒸制更有风味；红烧鱼则口感鲜美 ，汁浓味厚 ，加入豆腐 、木耳等配菜更加美味；煎炸鱼可以烤得外焦里嫩 ，搭配酸甜的调料更加开胃 。家常做法可以根据个人口味和喜好进行创新和变化 ，让食材更加丰富多样。
1 、准备葱1根切段 ，蒜末8g 、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2 、鲍鱼焯水30秒 ，起锅放入油5ml ，倒入葱段 、姜末，老抽3g 、水20ml、盐2g、料酒5g 、倒入鲍鱼；
3 、倒入高汤100ml ，大火煮沸 ，加入水淀粉10ml大火收汁；
4 、出锅完成。
关于鱼的家常做法简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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